Airfryer Philips doppio cestello: recensione dal vivo
La Philips Airfryer Serie 5000 con doppio scomparto da 3+6 litri promette due cotture in parallelo e una funzione vapore chiamata SteamFry. L'abbiamo provata per giorni in cucina per questa recensione dal vivo: la capacità e i comandi convincono, il vapore molto meno di quanto suggerisce il nome.
La Serie 5000 NA565/00 ha due scomparti indipendenti, uno da 3 litri e uno da 6 litri, ciascuno con la propria resistenza: si impostano temperature e timer diversi e le due cotture finiscono insieme. I 28 programmi coprono frittura ad aria, grill, cottura lenta e la modalità SteamFry, che aggiunge umidità durante la cottura. La tecnologia RapidAir Plus distribuisce l'aria calda in modo uniforme e nei nostri test patatine e pollo sono usciti dorati senza punti crudi.
I comandi touch sul coperchio rispondono bene anche a mani sporche, dettaglio raro in cucina. Meno riuscita la torretta del serbatoio acqua, esteticamente fuori sagoma, e il cestello in plastica che non trasmette la stessa solidità del corpo macchina. L'app HomeID offre ricette guidate utili per chi parte da zero.
SteamFry alla prova: il vapore è solo gocciolamento
Il dato più importante emerso dal test: la funzione SteamFry non genera vapore in pressione. L'acqua del serbatoio scende per gocciolamento sulla resistenza e si trasforma in umidità, non in un flusso di vapore vero. Sulle carni il risultato si sente, il petto di pollo resta più succoso rispetto alla sola aria calda, ed è qui che la funzione ripaga. Le cotture delicate, il pesce al vapore, il riso, le verdure, non sono invece supportate: chi se le aspetta resterà deluso.
In pratica: consideratela una friggitrice ad aria che tiene morbide le carni, non un forno a vapore in miniatura. Se il vapore vero è il motivo dell'acquisto, questo non è il prodotto giusto.
Il limite da sapere prima di comprare
Il difetto pratico più fastidioso è il cestello senza guide né sistema di aggancio: per girare il cibo a metà cottura bisogna estrarlo tenendolo in mano, senza poterlo ancorare. Con 6 litri pieni l'operazione è scomoda, e la plastica del cestello lascia dubbi sulla durata in lavastoviglie.
Attenzione anche alla collocazione: il display è sul coperchio superiore, quindi la macchina va tenuta sul piano di lavoro ad altezza mani, su un pensile alto i comandi non si vedono. E l'app HomeID non rende il prodotto connesso: solo ricette, nessun controllo remoto.
Prezzo e concorrenza
Il listino è 289,99 euro, fascia alta del mercato. La concorrenza diretta è la Ninja Foodi MAX Dual Zone, che costa una cinquantina di euro in meno ma non ha la funzione vapore, mentre le dual basket economiche sotto i 150 euro rinunciano anche alle resistenze separate. Il sovrapprezzo Philips si giustifica solo se userete davvero le due zone in parallelo e lo SteamFry sulle carni.
Per chi sta attrezzando la cucina, nella stessa sezione abbiamo provato dal vivo anche il rubinetto cucina con doccetta estraibile, e trovate tutte le altre prove sul campo nella pagina delle recensioni dal vivo.
Verdict
La Philips Airfryer Serie 5000 è la scelta giusta per chi cucina regolarmente per la famiglia e vuole gestire due cotture a temperature diverse in parallelo: capacità, programmi e comandi sono da prodotto maturo.
Non compratela se cercate una funzione vapore vera per pesce e verdure o un sostituto del forno: lo SteamFry migliora le carni e nulla più. A 289,99 euro ha senso solo se sfrutterete il doppio scomparto ogni settimana.
Valutazione: ★★★★
